MAZAMORRA DE TOCOSH

MAZAMORRA DE TOCOSH

Ingredientes:

°         1  kilo de harina de TOCOSH ( para 4 personas)

°         azúcar al gusto,

°         agua,

°         canela,

°         clavo de olor al gusto.

Preparación:

·           Primeramente lavamos el tocosh para luego pasar a pelarlo.

·           Seguidamente hacemos hervir en  una olla mediana el agua acompañado con la     canela y clavo de olor  por un espacio de 5 min.

·           Luego agregar la harina de tocosh  y hacerlo hervir a fuego lento por el tiempo de 10 a 15 min.

·           Por último agregamos el azúcar y movemos lentamente.

El tocosh es un dulce particular de la sierra peruana con alto valor nutritivo, tiene  un olor algo desagradable debido al tiempo de fermentación, pero es muy saludable ya que nos ayuda con distintas enfermedades.